Pimienta de Bután

Origen: Bután Volúmenes y pesos netos: 50 ml / 16 g / 0,56.oz Ingredientes: Zanthoxylum Piperitum Descripción: Bután ha consagrado la protección del medio ambiente en su constitución, exigiendo al país mantener una cobertura forestal del 60% en todo momento. Bután es el primer país del mundo que tiene una huella de carbono negativa. Es en el oeste del país, a gran altitud, donde los agricultores locales cosechan la pimienta de Bután: una subespecie silvestre de la pimienta de Sichuan. Este pimiento poco común se cosecha antes del verano y luego se seca al sol antes de quitarle las semillas. Desarrolla suntuosas notas de lima dedo, eucalipto y lima kaffir. Es muy fresco, tiene una agradable longitud en boca y una sensación de adormecimiento característica del Zanthoxylum. Modo de empleo: Sus notas frescas y afrutadas hacen esta pimienta ideal para acompañar mariscos, crustáceos y cefalópodos. Le gusta la cocina dulce y salada, ya sea en ensaladas o platos calientes, la cocina asiática, le da un toque a los adobos, salsas y mantequillas. En registro dulce, combina perfectamente con un postre afrutado o con chocolate.