chile chilota

DESCRIPCIÓN AJÍ CHILOÉ Drimys Winteri Origen: Chile Volúmenes y pesos netos: 50ml / 25g / 0.88oz También se encuentra bajo el nombre de pimiento sagrado, pimiento silvestre de Chile patagónico, chile marino, chile mapuche, chile indio, ají silvestre patagónico, etc. La baya de Chiloé es un pimiento falso, fruto del árbol Drimys Winteri, uno de los árboles más viejos del planeta, primo cercano de la bahía de Tasmania. El término chiloé proviene de la isla de Chiloé en Chile, donde se Encontrado en todas partes. Los habitantes de la isla la llaman "Pimienta chilota", traducción "ají de Chiloé", porque se parece un poco una semilla de pimiento rojo: redonda, arrugada y marrón. El árbol sagrado en el que crece el Chiloé se llama tanto Drimys de Winter, corteza de Winter, Foye, Canelo o también canela de Magallanes. El pimiento silvestre patagónico crece en racimos en el árbol. Parece una pasa de color naranja. Es una excelente fuente de vitaminas, especialmente vitamina C. Entre sus múltiples virtudes se encuentran sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorio, analgésico, antiescorbútico, cicatrizante, antirreumático y antibacteriano. Para los mapuches, pimienta sagrado curaría todas las enfermedades. La fruta es excelente para Digestiones y dolores de estómago: indigestiones, cólicos, etc. Ellos estimular el apetito y calmar las náuseas y los vómitos. En nariz, su fragancia es delicada y fragante, ligeramente ácida, recuerda al arándano y al hibisco. No es muy picante como entrante. boca, luego pasa por varios vegetales, afrutados y empireumático, ligeramente alcanforado, de sabor dulce a fruta confitada alimonada. El picante sube gradualmente y se vuelve muy presente en el medio de la boca, perdiendo gradualmente su fuerza al final de la boca. CONSEJOS DE USO Utilícelo recién triturado en un mortero, más bien al final del plato, idealmente infundido en una salsa, adobo o estofado, pero se puede usar en un plato a la parrilla sin problema. De paso se beneficia de ser ligeramente tostado antes de su uso: seco, 2 min en la sartén a fuego fuerte removiendo para no gratinar. No pasa muy bien en el molino a menos que esté bien tostado. Esta baya rara combina perfectamente con carnes blancas, ternera, cerdo, cordero y aves. También va bien con pescados, cocidos o en ceviche Es adecuado para muchas verduras guisadas, guisos, salsas y platos a base de tomate. Sazonará tus ensaladas verduras con hierbas como la menta o la mejorana. él levantará sus quesos frescos y requesones, pero también compotas, chutneys y Enjambres. Ideal con frutos rojos y frutas exóticas. INGRESOS * Calabaza moscada frita con pimienta azul de Tasmania [https://www.compagniedespoivres.com/blogs/recettes/poelee-de-butternut-au-poivre-bleu-de-tasmanie]