Pimienta Negra de Sarawak

gaitero nigrum Conocemos la pimienta de Sarawak también con el nombre de pimienta de Borneo porque es de esta isla, una de las más grandes del país, hogar de una flora muy rica pero lamentablemente sujeta a deforestación; la región de Sarawak donde se encuentran las plantaciones de pimienta todavía se conservan allí. La pimienta de Sarawak es famosa por su poder aromático y franca. Es un pimiento de nariz potente y resinosa, ligeramente menta En boca encontramos inmediatamente esta misma nota resinosa seguida de de una procesión de sabores que pasa del pino a la flor. este pimiento tiene un buen picante así como una soberbia longitud en boca.