Pimienta Blanca Yupanqui

Pimienta blanca Yupanqui Origen: Ecuador Volúmenes y peso neto: 50ml / 45 gr / 2.11 oz Ingredientes: Piper Nigrum Descripción: Después de la Segunda Guerra Mundial, el Perú fue una tierra acogedora para los refugiados japoneses, quienes se llevaron sus culturas y gastronomía. Así llegó el pimiento al Perú y prosperó allí. En los años sesenta, el abuelo de la familia Yupanqui decidió plantar semillas de pimiento en Perú. Su nieto David, al ver que las plantas de pimiento se aclimataban perfectamente, trasladó algunas plantas a Ecuador en la región de Manabí y así nació el pimiento Yupanqui. La familia Yupanqui produce este pimiento desde hace más de treinta años. Están ubicados en una región forestal cercana a la latitud cero, lo que les ofrece un clima y tierras favorables para el cultivo de pimiento y especias. Su técnica de producción ancestral así como su cercanía al océano aseguran un sabor increíble a este pimiento. Es un pimiento con un altísimo nivel de piperina 8% lo que le aporta carácter y picor. Esta pimienta blanca es única, su piel se elimina de forma natural mediante un proceso de secado a humedad constante, desarrolla potentes notas almizcladas que recuerdan a la pimienta blanca Penja. Modo de empleo: Ideal con carnes blancas y rojas, acompañando verduras como setas y patatas, espárragos o zanahorias. Productos del mar y huevos. Realzará elegantemente un risotto, una brandada de bacalao o una sopa de langosta.