Etna Blanco D.O.C.

Producido a partir de uvas carricante cultivadas en árboles jóvenes y espalderas en la ladera sureste del Etna, Sicilia, a 700 metros sobre el nivel del mar, tiene una crianza en botella de al menos cuatro meses. Tiene un color amarillo pajizo y un delicado bouquet de aromas con recuerdos a fruta blanca. Tiene un sabor seco y mineral con agradable acidez y persistencia aromática. Es uno de los protagonistas indiscutibles del renacimiento del vino Etna, un terroir extraordinario capaz de dar a los vinos elegancia y mineralidad. Variedad autóctona de uva blanca siciliana, la Carricante, hoy en día en la base del Etna blanco D.O.C. (60%) y Etna Bianco Superiore D.O.C. (80%) – se ha criado desde la antigüedad en las laderas montañosas y arenosas del volcán que, si por un lado lo alimentan con roca, minerales y cenizas, por otro lo exponen al mar, lo que le asegura frescura y sabor al vino. "GORNA", Etna Bianco D.O.C de Boniviri producido por Giovanni, un cultivador de Boniviri.