Raíces rojas del Etna

Descubra los aromas típicos del famoso Etna Rosso, un vino cultivado en las laderas del volcán más activo y más alto de Europa. Nuestro vino se cultiva de forma tradicional: en Alberello todo el trabajo se realiza de forma manual, con mucho esfuerzo pero sobre todo con mucho mimo para obtener la mejor calidad de las uvas que conformarán este vino. Cultivamos las variedades autóctonas del Etna, en este caso el vino está compuesto por la mezcla clásica del Etna DOC: Nerello mascalese 80% y Nerello cappella 20%. Trabajamos en la bodega y en el viñedo con pleno respeto a la naturaleza para obtener un vino acorde con la añada y el territorio. Este vino fermenta en acero y luego reposa en dos tipos de madera: barricas de castaño de 500 litros (una madera ahora escasa, pero utilizada tradicionalmente en el Etna) y barricas de roble francés de 225 litros con maderas seleccionadas de los mejores bosques y con un ligero tostado para para no arruinar el aroma de la fruta. Este vino se presenta con gran elegancia desde el color, un rojo rubí transparente, brillante y con reflejos granates. En nariz varía desde notas de pequeños frutos rojos hasta aromas ligeramente más especiados que recuerdan al volcán con ligeros toques de grafito y a Sicilia con matices de naranja sanguina. Es fácil de beber en boca ya que tiene un cuerpo medio y resulta intrigante gracias a su persistencia y sus taninos presentes pero suaves. En general, es armonioso: cuanto más bebes, más beberías. Recomendamos maridarlo con una carne sabrosa y grasa, como por ejemplo un solomillo de cerdo negro de Nebrodi con reducción, acompañado de un braseado de hierbas verdes. También es excelente simplemente como aperitivo acompañado de embutidos.