Cuartos de paja - 2018

El mejor vino del Valle del Loira. Se beneficia de un terruño y una ubicación únicos. Sus vinos son de raza rara y elegancia. Una textura notable que combina potencia y nitidez, riqueza y precisión. Se mezclan ramos florales, notas de cítricos y frutas del huerto. Quarts de Chaume es el más famoso de los vinos de Anjou. El origen de su nombre se remonta a la Edad Media. Los viticultores debían entonces dar como pago a la abadesa de Ronceray de Angers, la “cuarta parte de la cosecha colgada en la ladera de la ladera expuesta al sur” producida en la finca de Chaume. Cosechadas en octubre a mano, mediante selecciones sucesivas, las uvas se transportan en cajas poco profundas, para preservar mejor las cualidades físicas del fruto. Los racimos se colocan enteros en una prensa neumática.