Cuartos de Paja - 2017

El vino más grande del Valle del Loira. Se beneficia de un terroir y una ubicación únicos. Sus vinos son de una raza rara y elegante. Una textura notable que combina potencia y nitidez, riqueza y precisión. Aromas florales, cítricos y notas de frutas del huerto se entremezclan. El Quarts de Chaume es el más famoso de los vinos de Anjou. El origen de su nombre se remonta a la Edad Media. Los viticultores tenían entonces que dar en pago a la abadesa de Ronceray d'Angers, la "cuarta parte de la cosecha colgada en el reverso de la ladera orientada al sur" producida en el conventillo de Chaume. Cosechadas en octubre a mano, en selecciones sucesivas, las uvas se transportan en cajas poco profundas, para conservar mejor las cualidades físicas de la fruta. Los racimos se colocan enteros en una prensa neumática.