Baigorri Reserva 3000ml

Un Rioja Reserva definido por su origen: los profundos y calcáreos suelos arcillosos de San Vicente de la Sonsierra a 550m. Aportan fuerza y concentración que tiene que ser atemperada por una larga crianza. 100% tempranillo. Viñas viejas de bajo rendimiento (>45 años), cultivadas en finca. Viticultura sostenible, 100% artesanal. Tras una vendimia manual, todas las uvas son seleccionadas a mano. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en fermentadores de roble. Extracción natural por gravedad. Fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés. 93p Tim Atkin, 92p Guía Peñín.