Viña Marro Gran Reserva 2017 RIOJA DOQ – DOMECO DE JARAUTA – vino tinto elegante y complejo

DESCRIPCIÓN: Este elegante y complejo vino tinto de crianza procede de una selección de las parcelas más antiguas de la Finca Domeco de Jarauta, situada en Aldeanueva de Ebro, en las faldas del monte Yerga. Vinificación y crianza: Tras 25 días de maceración en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada, se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble. Este vino tiene la particularidad de ser envejecido durante más de 30 meses en barricas de roble americano, francés, húngaro y ruso de 225 L, luego envejece durante 40 meses en botella para lograr un perfecto afinamiento, con una hermosa complejidad aromática, una longitud increíble y un potencial de envejecimiento real. Notas de cata: – Vista: Color rojo cereza intenso con reflejos teja. –Nariz: Aromático, expresivo y complejo con aromas de frutas negras maduras y especias como la vainilla, notas dulces de regaliz y notas tostadas y ahumadas. –Boca: Sabroso, carnoso, potente, en boca encontramos sabores de frutos negros confitados, a los que se suman notas de caramelo, pan tostado y pasas. Los taninos son sedosos y el final es equilibrado, intenso y persistente. Potencial de envejecimiento: > 10 años Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C Consumo recomendado: Abierto y aireado al menos 1 hora antes de la degustación. Maridaje comida/vino: Cordero lechal asado al tomillo, salteado de cierva strganoff, costillas caramelizadas, avestruz asado.