Harina multicereales 5 kg

FICHA DE DATOS Valor energético (KJ/Kal): 1475/349 Grasa: 2,2 g de los cuales ácidos grasos saturados: 0,45 g Carbohidratos: 63,69 g de los cuales azúcares: 0,46g Fibras: 9.94g Proteína: 13,59 g Sal: 0,03 g Humedad máxima: 14,5 % Contenido de gluten seco: 11,5% CONTIENE GLUTEN DE FORMA NATURAL La harina multicereales procede de la mezcla de harina de trigo blando tipo 1, harina integral de centeno, harina integral de trigo duro, harina integral de escanda, harina integral tostada de arroz rojo y harina integral tostada de maíz. En su interior contiene semillas de chía, amapola, sésamo, lino y girasol. Recomendamos usarlo para masas directas, indirectas y con masa madre, con hidratación entre 60 y 70% y maduración hasta 18/24 horas a temperatura controlada. INGREDIENTES Contiene gluten de forma natural. Puede contener sésamo. FÓSFORO Es ideal para preparar panes grandes y pequeños con cereales y semillas. Excelente también para focaccias rústicas con un sabor incomparable. ALMACENAMIENTO Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de fuentes de luz. Mejor antes de 3 - 6 meses