Harina De Trigo Blanda Tipo 1 kg 5

FICHA DE DATOS Valor energético (KJ/Kal): 345 /1460 Grasa: 1,7 g de los cuales ácidos grasos saturados: 0,5 g Carbohidratos: 77g de los cuales azúcares: 1,8g Fibras: 6.8 Proteínas: 13g Sal: 0.01g Humedad máxima: 14,5 % Cenizas máximas: 0,80 % Contenido de gluten seco: 13% Absorción: 61% Estabilidad: 10 minutos Ancho: 270 P/L: 0,5/0,7 Número de caída (Hagberg): SUP. 300 seg. CONTIENE GLUTEN DE FORMA NATURAL La harina de trigo blando tipo 1 nace gracias a la molienda de piedra de lava natural. Es una harina de fuerza media y se obtiene de una mezcla de trigo común que equilibra un alto contenido de proteínas y una excelente extensibilidad. INGREDIENTES Naturalmente contiene gluten FÓSFORO Apto para masas directas, indirectas y con masa madre, con hidrataciones entre 65 y 75% y maduración hasta 18/24 horas a temperatura controlada; ideal para todo tipo de pan de tamaño pequeño y grande, desde chapata hasta pan rústico. ALMACENAMIENTO Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de fuentes de luz. Mejor antes de 3 - 6 meses