ARCHEO IGT ROJO

IGT Isla dei Nuraghi CARACTERÍSTICAS: ♦ Características organolépticas: - Color: rojo rubí intenso, con reflejos granates a medida que envejece. - Nariz: intensa y envolvente, los aromas de la maleza bien integrados con el toque de vainilla procedente de la barrica. - Sabor: cálido, aterciopelado, intenso y persistente. ♦ Uvas: viñas típicas de la zona de Cerdeña. Barbera Sarda con la adición de pequeños porcentajes de Syrah y Merlo. ♦ Grado alcohólico: 15% ♦ Área de producción: territorio de Senorbì, caracterizado por suelos de textura media compuestos por calizas arcillosas, ubicación de colinas medias. ♦ Tecnología de elaboración: la uva destinada a la elaboración de este vino proviene de viñedos cuyo rendimiento es de 60/80 quintales/ha, la técnica de vinificación consiste en una maceración medio-larga a una temperatura de 24°C. Tras el trasiego, el vino se introduce directamente en las barricas en las que inmediatamente se inicia la fermentación maloláctica, y posteriormente se envejece durante un periodo de doce meses. ♦ Crianza: después del embotellado, se requiere un período de afinamiento en botella de al menos 4-6 meses para poder expresar mejor su potencial. ♦ Temperatura de conservación: en lugares frescos, secos y alejados de la luz. ♦ Temperatura de servicio: 18-20 °C. ♦ Combinaciones con alimentos: ideal para carnes rojas asadas, caza y quesos de sabor fuerte y especiado. ♦ Añada: 2019 ARCHEO, el símbolo que en la antigüedad fue utilizado por muchas poblaciones del planeta. En Cerdeña se encontró en monumentos tanto del Neolítico como de la Edad del Bronce, solos o uno al lado del otro. ¡Es un "signo" de más de 5000 años! Tiene un significado muy fecundo y recuerda, entre otras cosas, la energía de la vida y su continuidad, así como la fuerza de este vino tinto.