TARDE EN LA NOCHE

IGT Isla dei Nuraghi CARACTERÍSTICAS: ♦ Características organolépticas: - Color: rojo rubí, con reflejos granates a medida que envejece. - Nariz: pronunciados toques de frutos rojos. - Sabor: seco, sabroso, justamente tánico, cálido, con cuerpo. ♦ Uvas: viñas típicas de la zona de Cerdeña. Mezcla internacional de Merlot, Syrah y Cabernet. ♦ Grado alcohólico: 14% ♦ Área de producción: territorio de Senorbì, caracterizado por suelos de textura media compuestos por calizas arcillosas, ubicación de colinas medias. ♦ Tecnología de elaboración: después del despalillado y estrujado, la uva se somete a un período de maceración con los hollejos durante aproximadamente una semana a una temperatura de 26/28°C. Crianza en depósitos de cemento vitrificado hasta su embotellado. ♦ Envejecimiento: después del embotellado, es preferible un período de afinamiento de unos meses antes de ser consumido. ♦ Temperatura de conservación: en lugares frescos, secos y alejados de la luz. ♦ Temperatura de servicio: 18-20 °C. ♦ Combinaciones con alimentos: acompaña platos de carne y quesos salados. ♦ Añada: 2019 TARDE DE LA NOCHE, la imagen de la luna taurina y bipenne en fase menguante pretende ser una delicada sugerencia para la suavidad nocturna de este vino, apto para momentos intensos y especialmente importantes. El rojo muy pronunciado es también un símbolo de diana que cobra intensidad a partir de las típicas tejas artesanales sardas que hacen de eco gráfico de la situada más arriba. Tanto el arco lunar como el de la representación de arcilla constituyen una clara, coherente y orgánica referencia al nombre Tarda Sera concebido para este excepcional vino.