TORRE BISENZIO - SARNERO 2021

Este vino es una expresión de nuestro enfoque en la agricultura sostenible, junto con la piña que simboliza la regeneración y la vida eterna. 

Su nombre, Sarnero, representa a nuestros hijos, que son la encarnación misma de ese futuro.

 TORRE BISENZIO SARNERO 2021 GUSTO Y PERFIL DE SABOR Un color brillante, de intensidad media con reflejos violáceos, aromas iniciales de especias dulces, vainilla y luego frambuesa y mora mezclados con la calidez de un toque de chocolate. 

En boca tiene una entrada cálida y agradable que refuerza los aromas iniciales y unos taninos elegantes y suaves. 

El final está perfecto y elegantemente equilibrado con una acidez jugosa que alarga y embellece el sabor.

 TORRE BISENZIO SARNERO 2021 VARIEDADES: Pinot Negro 100% ALCOHOL: 14% VINIFICACIÓN: Cosechado y recogido a mano en una parcela cuidadosamente seleccionada en uno de nuestros viñedos más altos. 

Parcialmente despalillado, parcialmente estrujado y parcialmente racimo entero combinado en fermentación a temperatura controlada. 

Crianza en barrica de roble durante 18 meses y luego un año más en botella.

 Viñedos certificados orgánicos orientados al sur ubicados entre 490 y 530 metros a.s.l. 

El suelo es fondo oceánico del período Plioceno medio (5.3 a 2.Hace 6 millones de años), compuesto por arcilla sedimentaria, arenas de grava y limo aluvial con fósiles marinos. 

Densidad de siembra c.5200 plantas/ha. 

Rendimiento: 35hl/ha. 

Método de entrenamiento del cordón.