Semillas de hinojo orgánico

Las semillas de hinojo tienen un color verde claro, un sabor anisado suave y se presentan en una miríada de cocina mediterránea y asiática. Funcionan particularmente bien en ensaladas con repollo o tubérculos, para tipos ligeros de carne y preferiblemente en combinación con otras especias y hierbas. El sabor dulce y fresco del regaliz/anís también va bien con frutas en salmuera, así como con mariscos. La semilla también hace maravillas junto con frutas cítricas maduras, p. aderezos, ensaladas y salsas. La especia juega un papel importante en el polvo chino de cinco especias junto con el anís estrellado, la pimienta de Sichuan, la canela casia y el clavo. Siéntase libre de usar hinojo junto con cilantro, estragón o tomillo para frotar la carne delicada antes de asarla o asarla a la parrilla.