ROMERO en polvo -

El romero es una planta aromática originaria de la región mediterránea.   Esta planta se caracteriza por sus hojas perennes, estrechas y puntiagudas, de color verde oscuro en la parte superior y plateadas en la parte inferior.   Las hojas de romero desprenden un olor fuerte y agradable y se utilizan como hierba culinaria para dar sabor a los platos. El romero es una hierba aromática muy utilizada en la cocina para aromatizar y realzar el sabor de los platos.   Las hojas de romero tienen un sabor amaderado, ligeramente amargo y picante que combina bien con carnes, pescados, verduras y salsas.   En la cocina encontramos el romero principalmente: En platos de carne, como cordero, cerdo, pollo o ternera, el romero se puede utilizar fresco o seco para darle sabor a la marinada o la salsa. En platos de verduras, como patatas asadas, calabacines a la plancha o setas salteadas, se puede añadir romero al final de la cocción para darle un toque fragante y original. En sopas, guisos y salsas, se puede agregar romero en polvo al comienzo de la cocción para darle un sabor cálido y amaderado. Es importante utilizar el romero con moderación, ya que su sabor puede volverse abrumador rápidamente y enmascarar otros sabores.   También se recomienda retirar las ramitas de romero antes de servir el plato, ya que pueden quedar duras y no son agradables para comer.