MARJOLAINE -

La mejorana es una hierba aromática muy utilizada en la cocina, especialmente en la cocina mediterránea. A menudo se utiliza para dar sabor a platos de carne, aves, pescado y verduras. Estos son algunos usos comunes de la mejorana en la cocina: Se suele utilizar en platos de carne, como guisos, asados y embutidos. Va especialmente bien con ternera, cerdo y cordero. También se utiliza en platos de aves, como pollo asado, pavo y pato. La mejorana se puede usar para dar sabor a platos de pescado, como sopas de pescado y platos de mariscos, se puede agregar a verduras a la parrilla o asadas para darles más sabor o se puede usar para dar sabor a salsas, adobos y aderezos. También se utiliza en la preparación de algunos platos tradicionales, como la pizza margherita y la salsa boloñesa. La mejorana tiene un sabor dulce y especiado que combina bien con otras hierbas y especias, como el tomillo, el romero, el ajo y la pimienta negra. Se puede usar fresco o seco, pero la versión seca se usa más comúnmente para cocinar.