Somiero Susumaniello Salento IGP 2017

Clasificación: Salento I.G.p. Susumaniello. Uvas: Susumaniello 100%. Zona de producción: Cellino San Marco (BR). Sistema de formación: espaldera. Periodo de cosecha: primeros diez días de octubre. Vinificación: luego del prensado y despalillado se realiza una permanencia en los hollejos de 10 días; Tras trasiego, maloláctica en depósito de acero. Afinamiento: en depósitos de acero hasta el embotellado.