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Cuando Michel Chaudun trasladó a rue de l'Université en 1986, ya tenía una reputación de excelencia: formados por Gaston Lenôtre, que luego trabajó durante muchos años junto a Robert Linxe en la Maison du Chocolat, como jefe de cocina -chocolatier..
La apertura de la tienda fue rápidamente un éxito y generaciones de pequeños parisinos soñaba delante de sus ventanas llenas de tesoros, que también conquistaron el extranjero: pocos saben que Michel Chaudun fue el primer chocolate francesa a establecerse en Japón ya en 1991 ...