Xocolatl
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- Fundada en 2022
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xocolatl_bretagne
Xocolatl en pocas palabras:
Corentin, nuestro chocolatero:
Comienzo mi carrera con un CAP de pastelería y luego elijo estudiar chocolate.
con un chocolatero CAP, luego perfeccionarme en pastelería BTM.
Siempre he tenido este deseo de embarcarme en la aventura de la creación de empresas, y
fue visitando una feria de chocolates que descubrí el concepto Bean to Bar y que
germina la idea de Xocolatl.
Más tarde, durante un viaje a Costa Rica, descubrí el cultivo del cacao y el trabajo de
productores. Me doy cuenta de la importancia de valorar su trabajo y vuelvo
más motivado que nunca para crear Xocolatl.
¿Qué es Bean to Bar?
Un chocolatero clásico compra su chocolate ya procesado y solo tiene que moldearlo en
tableta o caramelo.
El chocolatero Bean to Bar compra granos de cacao, y es él quien se asegurará de que
transformando granos de cacao en chocolate, luego moldeando sus tabletas y caramelos.
Origen de nuestros frijoles:
Compramos nuestros granos de cacao directa y exclusivamente a un productor en
Costa Rica.
Solo usamos frijoles trinitarios, sin mezclar, para garantizar una
chocolate de alta calidad.
A continuación, nuestros granos se transportan directamente a nuestro laboratorio en Bretaña, cerca de
de Rennes para ser tostado y transformado en chocolate bajo la supervisión de
Corentin, nuestro chocolatero.
Nuestros ingredientes:
Hemos seleccionado los mejores ingredientes para nuestros chocolates con el fin de garantizar
productos de calidad.
Notablemente; avellanas de Italia, vainilla de Madagascar, pistachos de Irán, nueces
de Périgord, almendras de California.
Corentin, nuestro chocolatero:
Comienzo mi carrera con un CAP de pastelería y luego elijo estudiar chocolate.
con un chocolatero CAP, luego perfeccionarme en pastelería BTM.
Siempre he tenido este deseo de embarcarme en la aventura de la creación de empresas, y
fue visitando una feria de chocolates que descubrí el concepto Bean to Bar y que
germina la idea de Xocolatl.
Más tarde, durante un viaje a Costa Rica, descubrí el cultivo del cacao y el trabajo de
productores. Me doy cuenta de la importancia de valorar su trabajo y vuelvo
más motivado que nunca para crear Xocolatl.
¿Qué es Bean to Bar?
Un chocolatero clásico compra su chocolate ya procesado y solo tiene que moldearlo en
tableta o caramelo.
El chocolatero Bean to Bar compra granos de cacao, y es él quien se asegurará de que
transformando granos de cacao en chocolate, luego moldeando sus tabletas y caramelos.
Origen de nuestros frijoles:
Compramos nuestros granos de cacao directa y exclusivamente a un productor en
Costa Rica.
Solo usamos frijoles trinitarios, sin mezclar, para garantizar una
chocolate de alta calidad.
A continuación, nuestros granos se transportan directamente a nuestro laboratorio en Bretaña, cerca de
de Rennes para ser tostado y transformado en chocolate bajo la supervisión de
Corentin, nuestro chocolatero.
Nuestros ingredientes:
Hemos seleccionado los mejores ingredientes para nuestros chocolates con el fin de garantizar
productos de calidad.
Notablemente; avellanas de Italia, vainilla de Madagascar, pistachos de Irán, nueces
de Périgord, almendras de California.
