MEDIO PATO (ALA, MUSLO, MAGRET)

Para muchos, el confitado es sinónimo de muslos de pato confitados... ¡Este no fue siempre el caso! En las Landas, el pato confitado en tarros implica procesar todo el pato: el muslo, por supuesto, pero sobre todo la pechuga y el ala, llamada manga. Es lo que tradicionalmente se denominaba medio pato confitado.   Cocinar con hueso siempre es lo mejor, por eso este confitado se cocina con el hueso del muslo.  ¡En todas sus formas, el confitado es un plato sabroso y delicioso! ¡Aquí, con este medio pato en conserva, compuesto por manga, pechuga y pierna, tendrás el plato ideal para toda la familia o tus invitados! Procedentes de estirpes tradicionales de crecimiento lento, los patos se distinguen por su elevado peso y por las condiciones de cría que corresponden a las especificaciones de la IGP del Suroeste. Las moscas acuáticas pasan dos tercios de su vida al aire libre y producen carnes sabrosas con aromas delicados e hígados con sabores raros. La conserva consta de un ala y un muslo.  Rápido y fácil de preparar al horno o a la barbacoa, nuestro medio pato confitado es una solución gourmet ideal para tus invitados o tus comidas para dos. Cada uno podrá disfrutar de su pieza favorita: el muslo, la pechuga, el ala… Consejo de preparación: Saca los trozos confitados de tu caja; Colócalas en una fuente con la piel hacia arriba y caliéntalas en el horno a 180°C durante 15 a 20 minutos. Termine con dos o tres minutos de asado para obtener una piel crujiente.  Con la grasa, por supuesto, puedes hacer las famosas patatas fritas con ajo y perejil que combinarán perfectamente con este plato. Para una auténtica comida del suroeste, también sugerimos una guarnición de setas porcini (también disponible online). Una idea más original de la cocina a la barbacoa: Precalienta la barbacoa a fuego medio. Saca el medio pato del envoltorio de plástico y colócalo en la parrilla, sobre papel de aluminio, con la piel hacia arriba. Cierre la tapa de la barbacoa. Calentar durante unos 20 minutos y servir.