Muslos de pato confitados

El confitado de pato es un plato tradicional del suroeste, en el que los muslos de pato se cuecen lentamente en su propia grasa y luego se conservan en esta misma grasa para conservar los sabores. La carne se vuelve especialmente tierna y sabrosa, con la piel crujiente después del recalentamiento. En su edición 2023 de Escapades Gourmandes en nouvelle-Aquitaine, la famosa guía GAULT & MILLAU destaca el FOIE GRAS D’ARTIGUES por la calidad de su pato confitado. En D’ARTIGUES, encuentra el confitado en versión envasado al vacío y en caja metálica. Vida útil: 4 años, conservar en lugar fresco y seco.