CERDO ASADO 400G

En las Landas, cuando se mataban gansos, era costumbre cocinar los lomos de cerdo en grasa para conservarlos por más tiempo. Esto es lo que le dio al pato la grasa del cerdo confitada.  ¡Nuestra conserva artesanal de cerdo asado del suroeste seguramente le traerá recuerdos de la infancia!  Nuestra preparación enlatada: Añadidas a la sal y luego cocidas a fuego lento en grasa de pato, encontramos la cremosidad de las conservas de carne de cerdo de antaño. Compramos cerdos de granjas del Suroeste, de peso suficiente para asegurar una buena madurez de la carne, que aportará la grasa intramuscular necesaria para la buena calidad del producto.  Origen - Historia: Es un sabroso producto local, una carne que estamos acostumbrados a comer en el Suroeste. Nos comemos de todo el cerdo, la cabeza, la corteza, el lomo, la costillar, el filete…el jamón.  No podemos hablar de carne de cerdo sin hablar del famoso y sabroso jamón de Bayona, un auténtico pilar de los productos del País Vasco que incluso tiene una fiesta dedicada a él cada año: la feria del jamón de Bayona. Consejo de preparación: Este cerdo asado confitado se puede consumir frío (con unos pepinillos encurtidos o mostaza), como acompañamiento de ensalada, en sándwich, o caliente, metido en el horno unos 15 minutos, acompañado de patatas fritas o setas porcini.  Puedes acompañarlo con multitud de verduras o legumbres, no dudes en consultar nuestra gama de conservas vegetales online.  ¿Qué vinos maridar con cerdo asado confitado? Un Arbois Rojo. Un Brouilly Rouge. Un Chateaumeillant Rouge. Una Chénas Roja. Un Chiroubles Rojo. Una Côte Chalonnaise Roja. Un tinto de Côtes d'Auvergne.