Iozzino, Artisinal Pasta di Gragnano
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- Fundada en 2019
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Nos encanta la comida y las especialidades hermosas. Creemos que la comida debe saber muy bien, verse muy bien y debe contar una historia hermosa y honesta. Solo entonces encontramos los productos lo suficientemente buenos como para incluirlos en nuestra gama. Y es por eso que nuestra gama de productos es auténtica pero de alta calidad.
Así es como entramos en contacto con los hermanos Iozzino de Gragnano, cerca de Nápoles en Italia. Los hermanos dirigen la empresa familiar Iozzino, que tiene una rica historia y que ya inició sus primeras actividades en 1797 como un molino de pasta tradicional y todavía lo es.
La posición de Gragnano, a diferencia de las demás áreas de molienda de trigo, siempre ha parecido mágicamente situada en ese lugar exacto para hacer perfecta la producción de pasta: la enorme y constante cantidad de agua de sus diversos arroyos, imprescindible para proporcionar la energía necesaria. para la fuerza motriz de los molinos y el agua pura para la elaboración de la propia pasta.
Permítanos explicarle sobre el proceso de producción. La pasta preparada y bronceada de forma tradicional. El tinte bronce proporciona una pasta porosa, lo que hace que la salsa se adhiera mucho mejor a la pasta. Actualmente, el secado se realiza en celdas de secado estáticas a bajas temperaturas. Por lo tanto, la pasta italiana debe cocinarse un poco más, a diferencia de la pasta industrial. Sin embargo, tendrá el bocado perfecto y sin pasta pegajosa.
Iozzino produce 10 pastas cortas y 4 pastas largas. ¡Saboreas Italia, saboreas la artesanía y te encuentras con la pasión de la familia Iozzino en tu plato!
Así es como entramos en contacto con los hermanos Iozzino de Gragnano, cerca de Nápoles en Italia. Los hermanos dirigen la empresa familiar Iozzino, que tiene una rica historia y que ya inició sus primeras actividades en 1797 como un molino de pasta tradicional y todavía lo es.
La posición de Gragnano, a diferencia de las demás áreas de molienda de trigo, siempre ha parecido mágicamente situada en ese lugar exacto para hacer perfecta la producción de pasta: la enorme y constante cantidad de agua de sus diversos arroyos, imprescindible para proporcionar la energía necesaria. para la fuerza motriz de los molinos y el agua pura para la elaboración de la propia pasta.
Permítanos explicarle sobre el proceso de producción. La pasta preparada y bronceada de forma tradicional. El tinte bronce proporciona una pasta porosa, lo que hace que la salsa se adhiera mucho mejor a la pasta. Actualmente, el secado se realiza en celdas de secado estáticas a bajas temperaturas. Por lo tanto, la pasta italiana debe cocinarse un poco más, a diferencia de la pasta industrial. Sin embargo, tendrá el bocado perfecto y sin pasta pegajosa.
Iozzino produce 10 pastas cortas y 4 pastas largas. ¡Saboreas Italia, saboreas la artesanía y te encuentras con la pasión de la familia Iozzino en tu plato!
