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Esta empresa es una empresa ubicada en una pequeña ciudad histórica productora de pasta: Gragnano, en Campania. Fue a mediados del siglo XVII cuando nuestra pequeña ciudad en las montañas Lattari se hizo famosa por su producción de pasta.
Todas nuestras pastas se elaboran siguiendo un método ancestral con secado lento del trigo a baja temperatura y preparación en molde de bronce.
Elaboramos nuestra pasta únicamente con trigo producido en Puglia y Campania (sur de Italia) y utilizamos agua de manantial.