La Tierra Prometida IGP Cotes Catalanes blanca 2023

La tierra prometida IGP Costas Catalanas blanca Un vino muy elegante y mineral con mucha complejidad. Variedades de uva Garnacha gris (60%), Garnacha blanca (10%), Cariñena blanca (30%), terruño Guijarros arcillo-calcáreos de las Aspres a 150-200 m de altitud. Viñedos de 40 a 65 años Rendimiento / Producción 16 hl/ha / 1200 botellas Viticultura / Enología Agricultura Razonada / Viticultura Sostenible Cosecha y dibujo manual. Fermentación autóctona en barrica. Fermentación maloláctica nativo. Sin pegamento. Crianza de 9 meses en barricas usadas de roble francés. Filtración 0.67 micras al embotellado. Botellas Ecova de 75cl, tapón DIAM 5. Datos analíticos  13.5% alc/vol, pH 3.34, Acidez total 3.9, Azúcar Residual <1 g/L, SO2 Total 50 mg/L