Número Blanco Sagrado 2022

I.G.P Cotes Catalanes Blanco Número Blanco Sagrado 2021 80% Moscatel de Alejandría, 20% Macabeo Suelos arcillo-calcáreos Ideal como aperitivo, con espárragos, queso seco de cabra, ostras, pescados a la plancha y carnes blancas a la nata. Beber dentro de 3 años. Servir entre 6° y 8°. Modo de cultivo Viñedo en reconversión a agricultura ecológica desde 2018. Esta agricultura preserva el medio ambiente y la biodiversidad, el deshierbe es manual o mecánico, la protección de la vid se realiza mediante el uso de sustancias naturales como azufre o caldo bordelés, fertilización con compost o abonos verdes. A nivel de bodega, limitación del uso de sulfitos y prohibición de insumos de origen animal o provenientes de petroquímicos. vinificación Vendimiamos la uva en madurez fenólica, es decir, en su punto óptimo de madurez. La vendimia se despalilla primero, luego para conservar la fruta y el manjar, vinificamos bajo control de temperatura. Saboreo Hermoso color dorado pálido Nariz fina y floral de rosa, nota de frutas exóticas y cítricos. Ataque en boca con notas de uva moscatel, lichi, pomelo, un vino vivo y agradable. buena longitud