Pesto de ortiga salvaje

¡Hemos elegido innovar! Para alejarnos de los clásicos, hemos imaginado una receta de pesto con ortigas, esta planta con múltiples beneficios. Recogidas en Combrailles, en el corazón de Auvernia, las ortigas se secan antes de añadirlas al pesto. La ortiga, menos picante que la albahaca, aporta una cálida fragancia en boca. Esta suculenta y original receta hará las delicias de los gourmets y amantes de la originalidad, muchos son los curiosos que se dejan tentar por este pesto. ¿Cómo probarlo? Puedes usarlo como un clásico pesto con pasta, en salsa, para adornar tortitas de trigo sarraceno con jamón crudo... Nuestra idea de receta favorita en el equipo: Unte este pesto de ortiga en una rebanada de pan, coloque un trozo de queso de cabra y hornee por solo 5 minutos a 180° para que el pan se dore y el queso se derrita... Sirva como aperitivo o en un queso de cabra tibio. ensalada