Mi paté Ardéchoise

Para este paté hemos tomado nuestra receta de paté de campo a la antigua a la que le añadimos un 22% de castañas troceadas. Durante la degustación, encontramos deliciosos trocitos de castañas suaves para el deleite de los amantes de esta fruta emblemática del Ardèche. En esta receta utilizamos un 74% de carne de cerdo que hemos seleccionado del matadero de Aubenas, a unos 10 km de nuestra conservera.