Pimienta blanca Mondolkiri

Origen: Camboya Volúmenes y pesos netos: 50ml / 54g / 1.90 oz Ingredientes: Piper Nigrum Descripción: Esta pimienta se cultiva en la región montañosa de Mondulkiri ubicada en el este de Camboya, tiene un clima fresco y una biodiversidad excepcional que la convierte en un lugar adecuado para el cultivo de pimienta. Tiene un tono beige y marrón. Este pimiento se distingue por su ligera humedad que resulta muy agradable en boca. Pero también por su aroma dulce y mantecoso que evoca la vainilla y ciertos pasteles de nuestra infancia. En boca desarrolla notas vegetales que recuerdan a laurel y salvia seguidas de un toque fresco de melisa y cítricos. Modo de empleo: Este pimiento es ideal con mariscos, langosta, cangrejo, pescado blanco, erizos de mar, cigalas, calamares y cefalópodos en general. Acompaña carnes blancas, un plato a base de crema, verduras verdes, una ensalada o setas. En un registro más dulce, es interesante con chocolate blanco, nata montada o crema pastelera.