RESERVA - Coppa con hierbas

La coppa a las hierbas, también llamada capocollo, es un embutido muy extendido en todo el territorio italiano, con diversas interpretaciones y recetas, que se obtiene procesando la parte superior del cuello del cerdo y parte de la paleta. En Piamonte creamos nuestra propia versión de este embutido histórico: la coppa condimentada con hierbas de montaña. Todavía se elabora siguiendo las recetas tradicionales del pasado con carne de cerdo, especias y aromas del Val d'Ossola. Gracias a este proceso artesanal y al peculiar condimento, esta Coppa es un producto único. De textura tierna, se puede disfrutar a cualquier hora del día, con pan o simplemente acompañado de verduras frescas. ¡Sus rodajas literalmente se derretirán en tu boca!