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Salchicha de trufa - sin sal nitritada añadida
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La coppa Millas se elabora a partir del lomo de cerdo Millas, un corte noble situado entre el cuello y la paleta, conocido por su marmoleo natural que le confiere una ternura y un sabor inigualables. Esta elección de corte garantiza una textura fundente y un equilibrio perfecto entre carne magra y grasa, esencial para una maduración exitosa.