RESERVA - Jamón "Giambun di Masera"

El Giambun di Masera es el jamón por excelencia del Valle de Ossola, elaborado mediante un método distintivo y tradicional. Únicamente utilizamos muslos de cerdo con un peso entre 9 y 12 kg asegurando un correcto procesamiento, indicativo de que el cerdo alcanza un peso ideal a través de una dieta adecuada. Este enfoque garantiza que la carne esté perfectamente preparada para su transformación en el delicioso jamón crudo local apreciado por la región. El proceso de curación es complejo y exigente e implica una serie de pasos precisos. Tras una extensa crianza, nunca inferior a 24 o 30 meses, este exquisito jamón finalmente está listo para ser consumido, idealmente acompañado de pan crujiente y una buena cerveza artesanal.