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Capocollo
Salumificio San Giacomo

Capocollo

Il nostro capocollo è unico, lunghissima stagionatura naturale ed affumicatura naturale, lo rendono dolce al palato e dal profumo inconfondibile. La carne usata è quella della parte alta del filetto e viene conciata con sale e peperoncino. Il prodotto si presenta nella sua forma tipica allungata e rotondeggiante.

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