RESERVA - Salami de cabeza

Un auténtico manjar elaborado sólo en pequeñas tandas, que se consigue cociendo toda la cabeza del cerdo y añadiendo la lengua junto con grappa, piel de limón y naranja. El resultado es un salami peculiar, de textura tierna y sabor distintivo. ¡Sírvelo con pan de centeno tibio y se derretirá en tu boca!