PETRA 5072 - ​​​​Tipo “0” harina de trigo blando con germen de trigo 2,5 Kg

Petra 5072 ​​​​Harina de trigo blando tipo “0” con germen de trigo Esta harina 100% natural desarrolla una red de gluten fuerte y flexible y es ideal para la preparación de masas con tiempos de fermentación medios y largos, incluso con temperaturas controladas a 4°C. Gracias a su alta tasa de absorción de líquidos, es perfecto para masas con alto contenido de iones de hidra. El germen de trigo se somete a un proceso de secado que lo estabiliza sin alterar sus propiedades organolépticas. El germen de trigo agrega sabor y ácidos grasos esenciales a la masa, lo que facilita el trabajo. W 320-340 2,5Kg