ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 100% MONOCULTIVAR TAGGIASCA

El aceite de oliva virgen extra de calidad ''Taggiasca'' proviene de olivares centenarios solo del ''Cultivar Taggiasca'', propiedad de la familia de oleicultores (en las alturas de Imperia a 60 km de nuestra casa) durante generaciones. Las aceitunas recolectadas con el método más antiguo, es decir trillado a mano, son traídas a la almazara y prensadas inmediatamente dentro de las 24 horas posteriores a la recolección, para conservar y mantener su fragancia, sus aromas y las importantes características antioxidantes y organolépticas naturales. Se produce en pequeñas cantidades, que varían de un año a otro. La lata no solo sirve para embellecerlo sino también para proteger el aceite de la luz, lo que facilita los procesos de oxidación. Aceite con un fresco sabor a fruta, almendra, moderadamente picante. Trabajado en frío a una temperatura inferior a 27°C con una acidez inferior al 0,5%. Ideal crudo en ensaladas, pastas y arroces, bruschetta, patatas hervidas, verduras a la plancha, sopa de lentejas, col o espelta.