LENTEJAS ROJAS PARTIDAS BIO 1 Kg

Las lentejas rojas rotas orgánicas de Oltresole también llamadas Lentejas Egipcias son mucho más delicadas y tiernas que las lentejas clásicas. Tienen un tamaño muy pequeño y al no tener piel son mucho más digeribles y ligeras. Las lentejas rojas son muy utilizadas en Oriente Medio, pero también pueden ser el ingrediente principal de algunas recetas tradicionales italianas, como las sopas aterciopeladas y campesinas. Al estar pelados y rotos, no es necesario remojarlos pero siempre es recomendable enjuagarlos cuidadosamente con agua corriente para eliminar cualquier impureza. Al igual que otras legumbres, las lentejas rojas también son ricas en fibra, vitaminas del grupo B y C y sales minerales. Desde el punto de vista culinario, las lentejas rojas ecológicas de Oltresole son ideales para la preparación de sabrosas sopas aterciopeladas, potajes, albóndigas, croquetas e incluso hamburguesas vegetarianas. MARIDAJE: Desde el punto de vista culinario, las lentejas rojas rotas orgánicas de Oltresole son una de las pocas legumbres que no necesitan remojarse antes de cocinarse: esto se debe a que en el mercado están disponibles principalmente en la versión con cáscara o sin el duro y piel exterior coriácea que aumenta los tiempos de cocción en otras legumbres secas. Son muy versátiles, prestándose para ser utilizados con verduras o cereales para la elaboración de sabrosas sopas aterciopeladas, potajes, albóndigas o croquetas e incluso hamburguesas vegetarianas. BIENESTAR Y SALUD: Los beneficios de la lenteja roja para el organismo, así como los de la lenteja tradicional, son numerosos: se trata de legumbres que contienen excelentes cantidades de proteínas vegetales, hidratos de carbono, fibras, vitamina B y sales minerales. Las lentejas rojas son más fáciles de digerir y ayudan a mantener el índice glucémico bajo control. Además, las pocas grasas que aportan son insaturadas, eso es "buenas". CURIOSIDAD: las lentejas se encuentran entre las primeras legumbres consumidas y cultivadas por el hombre: los primeros vestigios se remontan a la media luna fértil, por tanto, cuando el hombre se acercó por primera vez a la agricultura. Según la tradición, las lentejas simbolizan la prosperidad y el dinero ya que tienen una forma que se asemeja a la de las monedas. Por eso, en Italia, durante la cena de Nochevieja, se comen lentejas (a menudo como acompañamiento de zampone o cotechino) como símbolo de prosperidad para el nuevo año. En la cultura judía, las lentejas junto con los huevos son, en cambio, parte de las ceremonias de duelo tradicionales porque su forma redonda simboliza el ciclo de la vida desde el nacimiento hasta la muerte.