GARBANZOS BIO 350 g

Los garbanzos de Oltresole se seleccionan en base a estándares de calidad muy altos para ofrecer un producto genuino y controlado. Estas legumbres son una excelente fuente de proteínas rica en numerosos nutrientes: vitaminas A B C E K calcio hierro fósforo magnesio sodio potasio y zinc. Los garbanzos no contienen gluten y pueden integrarse en la dieta de los celíacos pero dado su alto contenido en proteínas también son aptos para quienes siguen una dieta hipocalórica vegana o vegetariana. Antes de cocinar los garbanzos ecológicos Oltresole es necesario lavarlos con agua corriente para eliminar todas las impurezas y después dejarlos en remojo durante 12 horas para que queden tiernos y listos para hervir. Para una cocción perfecta de los garbanzos se necesitan unos 45 minutos pero el tiempo de preparación se puede reducir si se opta por tostarlos o al vapor. Los garbanzos son legumbres muy utilizadas en la cocina italiana, especialmente en sopas o sopas campesinas. Para aquellos que quieran probar algo nuevo y con sabor a Medio Oriente, pueden preparar el famoso hummus o felafel con garbanzos orgánicos. Para mantener intacto el sabor de los garbanzos, es recomendable conservarlos en un lugar fresco y seco. MARIDAJE: Perfecto para pasta fresca casera con un toque de chile, pero para cada región hay su propia variación. Se pueden añadir a una sopa con cuerpo de legumbres mixtas, cereales y verduras o como guarnición de pescados, moluscos y crustáceos, especialmente mejillones y gambas. BIENESTAR Y SALUD: El folato que contienen estas legumbres secas ayuda a mantener los niveles adecuados de homocisteína, sustancia presente en la sangre que cuando supera cierto nivel aumenta el riesgo de problemas cardiovasculares. También son ricas en sales minerales, en particular magnesio, fósforo, calcio y potasio, además de contener excelentes cantidades de vitamina C y vitaminas del grupo B. CURIOSIDAD: Esta legumbre tiene algo en común con el sobrenombre de uno de los más ilustres ciudadanos romanos de el siglo I a. C. Marcus Tullius Cicero: Cicerón fue llamado así por una excrecencia en la nariz de uno de sus antepasados que se parecía a un garbanzo en latín cicer. De hecho, el nombre científico de la planta es Cicer arietinum, pero se conocía mucho antes de caracterizar el apodo de Cicerón y parece que ya se cultivaba en abundancia durante la Edad del Bronce. Gracias al alto contenido en proteínas y propiedades energéticas, los garbanzos siempre han sido utilizados en la alimentación por las poblaciones que los conocían y actualmente son las legumbres más populares después de la soja y las habas. Los países que producen la mayor cantidad son: India, Australia y Pakistán.