Harina de garbanzos ecologica - 1000gr

Información general Los garbanzos son legumbres saludables con una historia muy antigua. Las primeras especies silvestres de garbanzos probablemente se originaron en Turquía mientras que en cuanto al cultivo de garbanzos, los primeros testimonios se refieren a la Edad del Bronce y al área de Irak. Sabemos que los garbanzos eran un alimento ya muy extendido en el mundo antiguo entre griegos, romanos y egipcios. En la producción mundial de legumbres, los garbanzos ocupan el tercer lugar, después de la soja y los frijoles. Conocemos los garbanzos principalmente por su contenido en proteínas y su delicado sabor que combina bien con muchos platos. Los cubitos de hielo más comunes son de color claro y de ellos también se obtiene una excelente harina integral, mucho más saludable y nutritiva que la harina blanca común. Al igual que otras leguminosas, si se cultivan de acuerdo con las normas de rotación de cultivos, es posible que no requieran el uso de fertilizantes minerales y productos fitoquímicos, lo que las hace especialmente adecuadas para la agricultura ecológica. Valores nutricionales   Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas entre las proteínas vegetales. La harina que se obtiene de ella es, por tanto, rica en proteínas, fibras e hidratos de carbono: de hecho, 100 g de harina de garbanzos esconden más de un tercio de proteínas y fibras. El 6% de su composición está formado por grasas, grasas buenas pero con un alto contenido nutricional, como el ácido linoleico, un aliado perfecto para la salud del corazón. A diferencia de la harina de trigo, la harina de garbanzo también es rica en vitaminas y sales minerales útiles para el buen funcionamiento de nuestro organismo: vitaminas del grupo B, A, E y C; y luego magnesio, calcio, potasio y fósforo, capaces de ayudarnos con la presión arterial alta, la fatiga muscular y fortalecer el cerebro y los huesos.Las legumbres son conocidas por ayudar a nuestro sistema digestivo con sus fibras; pero además, al tener un índice glucémico bajo, es apto para diabéticos e hipercolesterolémicos, para los que están a dieta y para los celíacos, ¡porque no contiene gluten! Zonas de cultivo Los garbanzos son legumbres cultivadas en varias regiones del centro y sur de Italia. Particularmente adecuada para climas cálidos y secos, su cultivo está menos extendido en el norte de Italia. Conservación y c   El producto debe almacenarse en un lugar fresco y seco y en este caso mantiene sus características nutricionales y sabor hasta por 18 meses. La harina de garbanzos ofrece la posibilidad de realizar una amplísima gama de recetas. Particularmente utilizado en el centro de Italia, en la creación de exquisitos productos de panadería. Excelente para preparar pan, galletas, wraps, crepes, pasta fresca y deliciosas tartas; La harina de garbanzos también es excelente como espesante, por ejemplo en sopas aterciopeladas o hamburguesas veganas, y como sustituto del pan rallado en la elaboración de pasteles de patata o albóndigas. La harina tradicional de Liguria y sus versiones toscanas son un plato muy simple y sabroso, adecuado para variaciones incluso con pescado. Lo que no todo el mundo sabe es que gracias a unas sustancias llamadas saponinas, la harina de garbanzo también es un excelente aliado para la limpieza y el cuidado del cuerpo.Para obtener cremas, mascarillas y baños de burbujas, todo lo que tienes que hacer es mezclar la harina de garbanzo con agua tibia; añade unas gotas de tu aceite esencial favorito e inmediatamente obtendrás un baño de burbujas natural y muy económico ¿Qué pasa si quieres uno en su lugar? Simplemente agregue un poco de azúcar de caña, para imitar la acción exfoliante; mientras que con agua tibia, harina de garbanzos y cúrcuma, obtendrás un excelente tratamiento antiedad, con miles de años de antigüedad