Esturión ahumado en caliente en pavé 180 gr

El esturión proviene de granjas responsables en la Dordoña. Trabajamos filetes enteros en nuestras instalaciones de Auch (Gers, Occitanie). En primer lugar, salamos a mano con sal seca sin refinar. Luego, los ahumamos con leña de haya, antes de cocerlos lentamente a baja temperatura antes de cortarlos en pavé y envasarlos al vacío. Añadimos una mezcla de 5 bayas a nuestro esturión ahumado en caliente. El esturión ahumado en caliente se puede comer a temperatura ambiente, unos 30 minutos después de salir del frigorífico, como plato principal o como aperitivo. Producto listo para consumir. Para ser consumido a temperatura ambiente