PIMIENTO VERDE -

El pimiento verde es una especia popular y valiosa que se utiliza en la cocina de todo el mundo por su sabor distintivo y picante. 

A diferencia de otros tipos de pimiento, el pimiento verde se cosecha antes de que madure por completo, lo que le confiere su color verde brillante y su sabor fresco y ligeramente picante.  Originario de regiones tropicales como India, Vietnam y Brasil, el pimiento verde proviene de las bayas de la planta del pimiento (Piper nigrum) cosechadas en una etapa inmadura. 

Luego, estas bayas se conservan en agua salada, vinagre o salmuera para conservar su frescura y color verde. 

A veces también se secan para utilizarlos como especia seca.  En la cocina, el pimiento verde se utiliza a menudo en salsas, adobos, platos de carne y pescado, así como en platos vegetarianos. 

Su sabor brillante y ligeramente cítrico añade un toque de frescura a los platos, mientras que su picante sutil complementa el perfil de sabor. 

También se utiliza en la preparación del famoso "filete de pimiento verde", donde se trituran los granos de pimienta verde y se utilizan para cubrir un filete antes de cocinarlo.  En resumen, el pimiento verde es una especia versátil y deliciosa que aporta vivacidad y aroma a muchos platos, lo que lo convierte en el favorito de los chefs y entusiastas de la comida de todo el mundo.