CARDAMOMO VERDE -

El cardamomo verde, también conocido como cardamomo Malabar, es una especia popular utilizada en la cocina india, así como en muchas otras cocinas del mundo. 

Es originaria de la región de Malabar en la India, pero también se cultiva en otros países como Guatemala y Sri Lanka.  El cardamomo verde es una pequeña fruta verde que crece en una planta de la familia del jengibre. 

Se suele utilizar para dar sabor a platos dulces y salados, así como a bebidas como el té y el café. El cardamomo es muy utilizado en la cocina india, asiática o africana, en platos salados o dulces, su potente aroma realza magníficamente maceraciones, adobos o platos.  Las semillas de cardamomo verde son las partes más utilizadas de la planta. 

A menudo se utilizan enteros o molidos para añadir sabor a los platos. 

Las vainas también se pueden utilizar para preparar infusiones, almíbares y licores.  El cardamomo verde es una especia versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos dulces y salados. 

El cardamomo verde se utiliza a menudo en postres como pasteles, galletas, pudines, helados y salsas para añadir un sabor dulce y picante. 

También se puede utilizar para aromatizar bebidas calientes como té y café.  El cardamomo verde también se utiliza en platos salados como curry, guisos, adobos y sopas. 

También se puede utilizar para condimentar arroz y verduras cocidas. 

Las semillas de cardamomo verde se pueden utilizar enteras o molidas para añadir sabor a los platos. 

Se pueden agregar a mezclas de especias para darle un sabor único. 

El cardamomo verde se puede utilizar para preparar adobos para carne, pollo y pescado.  En general, el cardamomo verde se utiliza a menudo en combinación con otras especias como comino, cilantro, clavo y canela para crear sabores complejos y ricos en aromas.  El cardamomo es muy utilizado en la cocina india, asiática o africana, en platos salados o dulces, su potente aroma realza magníficamente maceraciones, adobos o platos.