PIMIENTA NEGRA DE SARAWAK -

La pimienta negra de Sarawak se cosecha en la isla de Borneo, en Malasia. 

Se recolecta a mano, grano a grano y luego se seca al sol. 

Tiene aromas amaderados y notas de fruta fresca. 

Marida perfectamente con carnes a la brasa, un postre de frutos rojos o una sartén de verduras de primavera. La pimienta de Sarawak es apreciada por su aroma fresco y amaderado, así como por su sabor ligeramente afrutado y a limón. 

Se suele utilizar para condimentar platos de marisco, carnes blancas, verduras y ensaladas.  A diferencia de otras variedades de pimiento, el pimiento Sarawak se recoge cuando está maduro y luego se seca al sol durante varios días. 

Esto ayuda a conservar sus delicados aromas y su sutil sabor. 

La pimienta de Sarawak también se considera una de las más caras del mundo debido a su rareza y calidad superior.