ESTRAGÓN en polvo -

El estragón es una planta herbácea aromática de la familia Asteraceae.   Su nombre científico es Artemisia dracunculus.   Las hojas de esta planta son estrechas, alargadas y puntiagudas, y tienen un sabor ligeramente anisado y dulce.   El estragón se utiliza a menudo como hierba culinaria para dar sabor a platos, especialmente salsas, adobos, aderezos para ensaladas y platos de carne o pescado. El estragón es una hierba aromática que se utiliza habitualmente en la cocina para añadir sabor y profundidad a una amplia variedad de platos. En salsas: El estragón se suele utilizar en salsa bearnesa, salsa tártara y salsa bechamel.   En platos de carne: El estragón se suele utilizar para condimentar platos elaborados con pollo, cerdo o ternera, como asados, filetes o brochetas.   En ensaladas: El estragón se puede utilizar para añadir sabor a una variedad de ensaladas, incluidas ensaladas de patatas, ensaladas de tomate y ensaladas de verduras.   En sopas: Se puede agregar estragón a las sopas para darles un sabor más rico y complejo.   En vinagretas: El estragón en polvo se puede utilizar para aromatizar vinagretas elaboradas con mostaza y aceite de oliva. Gracias a sus sabores y aromas complejos y potentes, el estragón debe utilizarse con flexibilidad para no distorsionar las preparaciones culinarias.