SEMILLA DE CILANTRO -

Las semillas de cilantro (Coriandrum sativum) son una especia común utilizada en la cocina de todo el mundo. 

Proviene de la planta de cilantro, una planta anual que crece en muchas partes del mundo. 

Las semillas de cilantro son pequeñas, redondas y de color marrón, con un aroma fresco y ligeramente a limón.  Las semillas de cilantro se pueden tostar ligeramente para realzar su sabor.  Las semillas de cilantro se utilizan para dar sabor a vinagre o encurtidos. 

Se utilizan en la composición de tajines o cuscús, o incluso pan de especias. 

La semilla de cilantro está muy presente en la cocina india u oriental. Las semillas de cilantro se pueden tostar ligeramente para realzar su sabor.  Las semillas de cilantro se utilizan en una variedad de platos, incluidos curry, sopas, guisos, adobos y salsas. 

También se utiliza para aromatizar panes, pasteles y galletas.  Se pueden moler hasta obtener un polvo fino para usar en curry, adobos y mezclas de especias o usarse para infusionar líquidos como aceite o vinagre para agregar sabor a sus platos. 

Enteras, se pueden agregar a sopas, guisos y salsas para agregar sabor y textura.  Enteras o molidas, se pueden utilizar para condimentar verduras, carnes, pescados y mariscos.  Las semillas de cilantro se utilizan a menudo en combinación con otras especias, como el comino, el cardamomo y la canela, para crear mezclas de especias sabrosas y fragantes.