
Rillettes de cerdo con 3 bayas 120 g (Le Comptoir du Fougeray)
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Una receta que pone al juego en el centro de atención. Estas rillettes están hechas con carne de paleta de ciervo (francesa) y bayas de saúco, cultivadas en Mayenne por un miembro del Colegio Culinario de Francia. Añaden un toque de acidez a la sabrosa carne de ciervo. Su sabor es similar al de la grosella negra. Una combinación sublime de fruta y caza...