Rillette de Jabalí con Whisky y Pimienta Negra

Nuestra rillette está elaborada con un 75% de carne de jabalí francés. Aunque es la carne de caza más gorda, sigue siendo 5 veces menos grasa que el cerdo clásico con un sabor comparable. El whisky (francés) envejecido en barricas de roble aporta un toque amaderado a este producto. La pimienta negra, recolectada en su madurez, aporta un condimento muy especial que aporta a esta rillette aromas a madera y fruta. Finalmente, para aportar suavidad y carácter a nuestra rillette, añadimos grasa de pato francés.