Rillettes de cerdo con salvia 120 g (Le Comptoir du Fougeray)

Una receta muy fragante con acentos sureños... La salvia libera aromas potentes y combina maravillosamente con la carne de cerdo. Trozos cuidadosamente seleccionados (paleta, pechuga y tocino duro), un toque de sal de Guérande, una nota de pimienta y una cocción lenta de unas quince horas ofrecen un sabor y una suavidad extraordinarios. Presentada en un elegante frasco de cristal, esta receta tradicional de rillettes es una carne confitada desmenuzada, perfectamente sazonada y combinada con ingredientes originales. Se pueden disfrutar de forma natural sobre una rebanada de pan fresco o una tostada.